Ich gehe öbbe mal am Samstag in Örlikon am Markt einkaufen. Und jetzt im Vorsommer ist es herrlich, wenn all die guten Sachen wieder näher kommen. Aprikosen und Nektarinen aus Frankreich, Erdbeeren aus Italien, Erbsen aus Wädenswil. Beim Pilzhandel gibt es das ganze Jahr durch Exoten wie Zitronengras, Ingwer und – ihr erratet es – Pilze. Und zurzeit gerade auch Wildspargel. Praktischerweise haben sie dazu ein Rezept aufgehängt: Ich habe Thymian statt Majoran verwendet und am Schluss noch grosszügig Frühlingszwiebeln über das Gericht gestreut. Wem wie mir ein Milchschäumer fehlt: der Stabmixer für die Vinaigrette tuts auch. Ein irrsinnig schnelles und schmackhaftes Gericht. Passend zum voraussichtlich einzigen Sommertag dieses Jahr.