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Das letzte Stündchen

Ich litt unter einer Schreibblockade. Ja, krass gä, schon wieder. Dabei sind drei Beiträge in der Leitung (Anziehen & Tragen, Bewegen und Essen & Trinken). Aber da stand erst mal diese Hochzeit an und mein Kopf war besetzt mit Planung und dann der Körper mit Backen. Die jetzigen Eheleute Oli & Shawn haben selbst mega viel eingekauft, wunderschön vorbereitet und dekoriert. Als ich dann gestern Mittag den menschenleeren Saal betrat, war ich überwältigt. Wimpelketten von der Decke an alle Wände, die Tischchen eingekleidet mit karierten Decken und Satinschleifen. Popcorn- und Zuckerwattenmaschine, verrecksch, oder? Riesige Blumenvasen, überall kleine Ansteckbuttons als Andenken und – jetzt kommts – mittendrin ein türkiser (danke, D.) Chevrolet. Ok, eine 2D-Kartonatrappe, aber saugeil. Es sei erwähnt, dass das Fest im Plaza Klub statt fand, dem ehemaligen Kino an der Badenerstrasse, welchem Charme und Geschichte eh aus jeder Wandritze tropft und deshalb naturgemäss einen stilvollen Rahmen bietet. Mit LED-Anzeigen rund um die Bühne, diesen fantastischen, wunderschönsten Vögel an allen Wänden von Onur Dinc und den glitzrigen kupfrigen Lampenschirmen. Oh, ich will grad klöbben gehen! Auf jeden Fall aber war ich froh, konnte mein Hochzeitstörtchen mithalten. Das Rezept ist von der süssen Sophie, die foodbloggt und einen Webshop betreibt. Hier ein Vorher-Foto: vorherquer_2 Ihr wisst, Das letzte Stündchen weiterlesen

Müesliriegel

Du brauchst einen mittelgrossen Topf für die Masse und dann ein Backblech ausgelegt mit Backpapier. Den Ofen lassen wir schön aus diesmal, ist ja schliesslich Sommer. Ha. Ha.

50g Pekannüsse
80g dunkle Schokolade
30g getrocknete Cranberries oder Aprikosen
• separat grob hacken und zur Seite stellen

250g Honig
200g Erdnussbutter
100g Zucker
• aufkochen und ca. 5″ still köcheln lassen und vom Herd nehmen

150g Rice Crispies
120g Haferflocken
• unter die Masse rühren bis sich alles schön verteilt hat. Danach die Pekannüsse, die Cranberries und die Schokolade dazu.
• auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech gleichmässig verstreichen und trocknen lassen.

Ich hatte noch einen Rest weisse Kuchenglasur (nur Schrott dort drin, ist wohlgemerkt als Fettglasur deklariert) und hab damit bisschen Kosmetik betrieben, sonst ist das ganze ja gar braun, siehe HIER.

Osterküchlein

1 Portion Mürbeteig gemäss Bibel vorbereiten und in Folie gewickelt ca. 30″ kühl stellen.
Eine grosse Form oder viele kleine Förmchen belegen.

4 dl Milch & 1 Prise Salz aufkochen
3 EL Risottoreis dazugeben
• weichkochen und rühren nicht vergessen (Milch klebt so gerne ein)

1 Limette dazu (Saft & Schale)
50g Butter
3 EL Zucker
3 EL gedörrte Pflaumen
3 EL gemahlene Mandeln
• dazugeben, mischen, leicht auskühlen lassen

3 Eigelb zugeben, gut unterrühren

3 Eiweiss steiff schlagen und unter die Masse ziehen

• Füllung auf die Teigböden verteilen und bei 220°C 30-35″ (gross) oder 15-25″ (klein) backen

Wenn sie ausgekühlt sind, unbedingt mit GANZ VIEL Puderzucker bestreuen.

Marroni Kuchen

Ofen auf 180° heizen
Cakeform 30cm mit Backpapier auslegen

125g Butter (zimmerwarm)
175g Zucker
4 Eigelb
• alles zusammen rühren, bis eine helle Masse entsteht

350g Marronipurée (zimmerwarm)
VARIANTE: 250 Purée und 100g Schokolade (grob gehackt) mischen
• zu der Butter-Eier-Mischung geben und gut verrühren

75g gemahlene Mandeln
1-2 EL Mehl
Messerspitze Vanille
• mischen

4 Eiweiss
1 Prise Salz
• steif schlagen und abwechslungsweise mit den trockenen Zutaten unter die Butter-Eier-Marroni-Mischung ziehen

Backen: 35 – 45min
Schmeckt am 2. und 3. Tag am besten.